中醫怎樣看海參？性味及適合體質

中醫對海參的性味 說法並不一致：清代《本草綱目拾遺》記載海參「味甘鹹，補腎經，益精髓」，並標為「甘溫」；但同書亦引述另一古籍稱「海參鹹寒，降火滋腎」。香港現時的海味及藥材資料，亦有 性溫、性平、性微寒 三種說法。

理解中醫角度的海參，重點有 3 個：古籍記載、現代說法的分歧、應由註冊中醫判斷體質。

性味說法不一，體質要由中醫判斷。海參在傳統上多用於 補腎、益精、養血，但是否適合你，要由 註冊中醫師 按個人體質判斷，不宜自行進補。

1. 古籍怎樣記載？

《本草綱目拾遺》

清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》記載，海參「味甘鹹，補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿」，性「甘溫」。同書亦記載海參「遼產者佳」、「刺密脆硬」，認為遼東所產最好。

值得注意的是，同書亦引述《藥性考》的說法：「海參鹹寒，降火滋腎，通腸潤燥」。同一本書內已經有溫、寒兩種說法。

《本草從新》

香港藥材商豐盛源引述《本草從新》，指海參「補腎益精，壯陽療痿」。

2. 現代香港資料的說法

• 性溫：多間香港海味店沿用「性溫補，足敵人參」的說法
• 性平：澳門中僑參茸標示海參藥性為平，歸肝、腎、脾、心經
• 性微寒：豐盛源標示海參性微寒，味甘鹹，歸肺、腎、大腸經

三種說法並存，反映不同醫家及古籍的理解不同。

3. 傳統上認為的功效

• 補腎益精
• 養血潤燥
• 止血（豐盛源）

要留意，這些屬 傳統醫學的描述，並非現代臨床研究結論。海參的現代營養資料見 海參功效有哪些？。

4. 哪些體質需要留意？

由於性味說法不一，一般資料對適合或不適合的體質亦各有說法。較一致的提醒是：

• 脾胃虛弱、容易腹瀉：應少量食用，並以易消化的方法烹調
• 感冒、發熱期間：部分中醫觀點建議暫停進補
• 正在服用中藥：應先問主診中醫；孕婦見 孕婦可以吃海參嗎？

請諮詢註冊中醫師。香港的中醫師須向香港中醫藥管理委員會註冊。進補前應由註冊中醫師按個人體質判斷，不要只憑網上資料自行進補。以上資料只供一般參考，並非醫療建議；如有疾病或正在服藥，食用前請先諮詢醫生或註冊營養師。

5. 常見問題

海參是否「足敵人參」？

這是古籍對海參名稱由來的說法，並非現代研究結論。

坐月可以吃海參嗎？

見 坐月可以吃海參嗎？。

哪些人不適合吃海參？

見 海參禁忌。