新年吃海參有什麼寓意？

海參在新年的寓意 因地方而異：香港海味商多指海參寓意「心心相印」或「心想事成」，取「參」與「心」的諧音；而在內地及東南亞，則多取普通話「參」與「升」的諧音，寓意「步步高升」。

了解海參的寓意，重點有 3 個：香港說法、其他地方說法、配搭其他意頭菜。

一個海參，多種好意頭。送禮或團年時，可以按對象選擇說法：送給情侶或夫婦講「心心相印」，送給打工仔講「步步高升」。

1. 香港的說法

• 心心相印：《晴報》2026 年引述安記海味負責人，指「海參寓意心心相印」
• 心想事成：食品網站 Pufood 指海參取諧音為「心」，寓意心想事成
• 心心雙印、夢想成真：裕華國貨網店的賀年菜推介

2. 內地及東南亞的說法

馬來西亞《中國報》2020 年的文章指，海參取「參」的諧音，寓意「步步高升」、「升官發財」。新加坡 iCON Singapore 2025 年的年菜介紹亦取「參」諧音寓意步步高升。

兩種說法的分別，主要來自 粵語與普通話的發音不同。

3. 其他海味的寓意

《晴報》引述的安記海味負責人列出多款海味的寓意：

• 冬菇：東成西就
• 鮑魚：年年有餘
• 乾瑤柱：金銀滿屋
• 蠔豉：好事、發財
• 花膠：如膠似漆

4. 常見意頭菜配搭

• 海參炆冬菇：心想事成、東成西就，做法見 海參炆冬菇食譜
• 鮑魚海參扣：年年有餘、步步高升，見 鮑魚海參扣
• 海參扣肉：裕華推介的賀年菜

5. 寓意之外

寓意屬 傳統文化及好意頭，並無實際功效。選購海參時仍應以質素為主，見 怎樣揀海參？。

新年前海參需求大，要提早準備。乾海參浸發需時數日，豬婆參更可能要一星期。臘月才開始浸，未必趕得及團年飯。

6. 常見問題

海參適合送禮嗎？

適合，見 送禮海參怎樣揀？。

鮑參翅肚是甚麼？

見 鮑參翅肚是什麼？。

海參入門知識？

見 海參完全攻略。