所羅門光禿：表面光滑嘅禿參特點及煮法

所羅門光禿是產自 所羅門群島、表面 光滑無紋 的禿參。在禿參各類之中，中文百科資料把 光禿參列為最好，營養及口感較佳、發量亦較大。一般禿參的發頭約 4–5 倍。

認識所羅門光禿，重點有 3 個：光禿與紋禿的分別、產地標示，以及 適合的煮法。

光禿 = 表面光滑的禿參。禿參分 光禿、明禿、沙禿 等，而表面有橫紋的則稱紋禿（例如阿丁禿）。所羅門光禿屬光滑一類，口感一般較爽滑。

1. 禿參怎樣分類？

中文百科資料指，禿參並非單一品種，而是分為 光禿參（又叫沙參）、明禿參、沙禿參 等，其中光禿參最好，其次是明禿參，沙禿參最次。

另一種常見分法是按表面：光滑的「光禿」與有紋的「紋禿」。兩者分別見 光禿和紋禿有什麼分別？。

2. 所羅門群島產地

2017 年《明報》引述上環裕生海味，禿參產地包括 所羅門群島、印尼及非洲。所羅門群島同時亦是豬婆參的產地之一。

要留意，各店對產地的標示並不一致：有香港網店把光禿參產地寫成「澳洲（索羅門群島）」，亦有內地網購平台把所羅門光禿參寫成「產地來自非洲」，後者與所羅門群島的實際位置不符。購買時應問清楚實際來源。

3. 外形與口感

• 外形：形態筆直，表面平滑，肉質較厚（《明報》引述裕生海味對禿參的描述）
• 口感：一般禿參肉厚兼爽口
• 規格：花小館有售 9–10 支／斤的光禿參，屬大隻規格

4. 發頭

《明報》引述裕生海味，禿參 1 斤乾貨可發 4–5 斤。本文未能找到專門針對所羅門光禿的發頭數字，以一般禿參數字作參考。

5. 適合怎樣煮？

• 炆煮：大隻光禿可原條炆，宴客體面
• 燉湯、煲湯：肉厚不易散
• 炒：切件後快炒，保持爽口

浸發方法見 禿參泡發方法。

專門資料有限。公開資料中，針對所羅門光禿的發頭、口感及價錢描述很少，本文部分內容以一般禿參資料推論。第一次購買建議先買小份量試浸。

6. 常見問題

所羅門光禿與豬婆參有甚麼分別？

豬婆參體形更大、表面帶白灰；光禿表面較光滑，見 所羅門豬婆參。

光禿參與阿丁禿哪個好？

光禿表面光滑，阿丁禿有橫紋，各有特色，見 中東阿丁禿。

禿參與其他海參怎樣比較？

見 海參種類及功效比較。

資料來源：中文百科資料（中文百科全書）、香港傳媒（明報 2017）、香港網店產品資料（花小館）及網購平台商品資料（淘寶），於 2026 年 9 月查閱。所羅門光禿的專門資料有限，各店產地標示不一。本文並無收取任何品牌或店舖費用；海味士多有售文中提及的產品。撰寫團隊未有親身試食或實測，文中店舖、廚師、傳媒及網站內容屬其個別意見；各店價錢、規格及發頭數字會隨貨源及時間變動。