孕婦可以吃海參嗎？份量及注意事項

健康、沒有海鮮過敏的孕婦 一般可以適量吃海參。香港並無官方份量指引；內地醫學科普資料建議孕婦每日乾海參 不超過約 3 克，即浸發後約 30 克。

3 個重點：徹底煮熟、控制份量、有過敏或高尿酸先問醫生。以下解釋海參對孕婦的營養角色、份量怎樣理解，以及需要特別小心的情況。

孕婦吃海參，記住「熟、少、淡」：徹底煮熟、少量間中、清淡烹調。海參可以是均衡飲食的一部分，但並非懷孕期間必需的食物。

1. 海參對孕婦有甚麼營養？

養和醫院的營養資料指海參 高蛋白、低脂及低膽固醇，並含鈣、磷、鐵及維他命 B。家醫大健康的文章亦提到，海參的優質蛋白質及鈣、鐵、鋅等微量元素，可滿足孕期部分營養需要。

不過，海參的蛋白質份量有限，並不能取代肉、魚、蛋、豆類等日常蛋白質來源。

2. 份量應該怎樣理解？

• 家醫大健康（2026）：健康孕婦可適量食用，具體頻率應結合自身情況諮詢醫生
• 百度健康問答：孕婦每日乾海參不超過約 3 克（浸發後約 30 克）

要留意，「3 克」來自內地醫學問答平台，並非香港官方標準，只宜當作參考上限。實際上，以少量、間中食用為原則，比每日固定食用更穩妥。一般成年人份量可比較 海參可以每天吃嗎？。

3. 食物安全要點

徹底煮熟

懷孕期間應避免生吃或未熟透的海產。乾海參經浸發及烹調後一般已熟透，但自行處理時要確保全程衛生。

即食海參

百度健康的文章提醒，市售即食海參可能含防腐劑，建議選擇乾海參自行浸發，或細閱成分標籤。

選擇可靠來源

向能清楚說明產地及加工方法的店舖購買，避免來源不明的貨品。

4. 海參含汞嗎？

衞生署家庭健康服務建議孕婦避免進食 體型較大的捕獵魚類或甲基汞含量較高的魚類，例如鯊魚、劍魚、旗魚及多種吞拿魚。海參並不在這份名單之內。

5. 適合孕婦的煮法

• 海參瘦肉粥：軟身易消化
• 海參蒸水蛋：清淡、份量易控制
• 海參配蔬菜清炒：少油少鹽

研究有限，請先問醫生。孕婦食用海參的研究不多，份量建議多來自內地科普而非臨床研究。有 妊娠糖尿病、高尿酸、腎病、海鮮過敏或正在服藥 的孕婦，食用前必須先諮詢產科醫生或註冊營養師。過敏相關資料見 海鮮敏感可以吃海參嗎？。

6. 常見問題

懷孕初期可以吃海參嗎？

健康孕婦一般可以適量，但如有嘔吐或腸胃不適，應先問醫生。

寶寶出生後，幾歲可以吃海參？

幼兒需另外考慮，見 小朋友幾歲可以吃海參？。

海參對孕婦有甚麼整體好處？

見 海參功效有哪些？。

資料來源：香港政府健康資訊（衞生署家庭健康服務）、香港醫院營養資料（養和醫院）及醫學科普網站（家醫大健康、百度健康），於 2026 年 9 月查閱。孕婦份量並無香港官方標準。本文只提供一般飲食資訊，並非醫療建議；孕婦、幼兒、長者、腎病或痛風患者及正在服藥人士，食用前請先諮詢醫生或註冊營養師。本文並無收取任何品牌或店舖費用；海味士多有售部分文中提及的海參產品。撰寫團隊未有親身試食或實測，文中店舖、傳媒及網站內容屬其個別意見。