海參有眼睛嗎？有公母嗎？10 個海參冷知識

海參沒有眼睛，亦沒有真正的腦部，但皮膚上的神經末梢能感覺觸碰及光線。大部分海參 分公母，但部分品種會 由雄性轉為雌性。牠們更會 用肛門呼吸，甚至讓小魚住在肛門裡！

以下 10 個冷知識，分為 身體、生活 及 自保 三方面。

最令人驚訝的一個：海參的呼吸器官「呼吸樹」連接肛門，牠們是 靠肛門把海水抽入體內 來吸取氧氣的。

1. 身體篇

冷知識 1：沒有眼睛，也沒有腦

英文維基百科指海參沒有真正的腦部。《Texas Saltwater Fishing Magazine》亦指，大部分海參沒有明顯的感覺器官，但皮膚上散佈的神經末梢令牠們有觸覺，並對光線敏感。

冷知識 2：大部分分公母

英文維基百科指，海參一般為 雌雄異體，即分雄性及雌性個體；但部分品種屬 雄性先熟，會由雄性轉變為雌性。

冷知識 3：用肛門呼吸

美國密歇根大學的 Animal Diversity Web 指，海參的 呼吸樹 在直腸附近分支，海水經肛門抽入，用作氣體交換。

冷知識 4：靠管足行路

台灣教育雲百科指，黑乳參的管足集中在腹面，海參靠這些管足在海床上移動。

冷知識 5：可以很大

台灣教育雲百科指，黑乳參體重可達 8 公斤；香港資料亦指梅花參身長可達 50 厘米。

2. 生活篇

冷知識 6：肛門住了小魚

多種魚類，最常見是 潛魚（pearlfish），會住在海參的泄殖腔內，藉此躲避捕食者。台灣教育雲百科亦指，大型黑乳參的肛門內常有隱魚共生。

冷知識 7：海床清道夫

海參吞食沙泥，吸收其中的有機物。日本研究網站 BlueHub 引述估算，澳洲 Heron Island 珊瑚礁的海參每年處理約 64,000 噸 沉積物。詳見 海參怎樣清潔海床？。

冷知識 8：離水會自溶

內地健康網站指，海參離開海水約 6–7 小時後會自動溶化，所以捕撈後要盡快加工。

3. 自保篇

冷知識 9：吐腸再生

遇到威脅時，海參會把內臟排出，之後在約 7 至 145 日內重新長出，詳見 海參為什麼會吐腸？。

冷知識 10：噴出黏絲

部分品種會噴出 居維爾氏管，遇水後可伸長至原來的 20 倍，並變得黏稠，部分更含有毒的海參素。

在海邊見到海參，請不要撿走。部分海參含有毒物質，觸碰後應避免揉眼；不少地方亦禁止私自撿拾海參。

4. 常見問題

海參是動物還是植物？

是動物，見 海參是什麼？。

海參可以摸嗎？

野生海參應盡量避免觸碰，尤其不要接觸眼睛。

海參有多少種？

全球約有 1,250–1,700 種，見 海參完全攻略。